Chè đậu xanh nha đam thanh mát giải nhiệt là món ăn vặt tuyệt vời cho thời tiết mùa hè oi bức này. Không chỉ có hương vị thơm ngon, dịu mát, món chè này còn rất tốt cho làn da và tiêu hóa. Cùng Chuyengiadinh khám phá công thức nấu ngay sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 lá nha đam loại to để nấu chè, nặng khoảng 500 gram
- 200 gram đậu xanh đã xát vỏ
- 100 gram bột năng hoặc bột sắn dây
- Đường tùy khẩu vị
- ½ quả chanh
- 500 ml nước
- Dầu chuối (hoặc vani)
- Lá dứa
Cách nấu chè đậu xanh nha đam thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nha đam rất quan trọng khi chế biến
Nha đam gọt phần vỏ ngoài, đem phần thịt trắng rửa sạch với nước cho bớt nhớ. Sau đó thái hạt lựu vừa ăn, ngâm cùng nước chanh, đường pha loãng cho trắng và giòn. Ngâm khoảng 5 phút rồi bóp lại với nước cho hết nhớt và rửa sạch lại với nước.
Đỗ xanh xát vỏ, ngâm cùng nước lạnh khoảng 3 tiếng rồi rửa sạch với nước.
Bước 2: Chế biến
Cho đỗ xanh vào nồi cùng nửa lít nước là lá dứa đã rửa sạch cho thơm. Ninh trên bếp lửa vừa đến khi đỗ chín nhừ thì thêm đường. Lưu ý là trong quá trình nấu, nên thường xuyên vớt bọt cho món chè được trong và hấp dẫn hơn.
Hòa bột năng cùng khoảng 50ml nước, đảo đều cho tan hết bột. Cho từ từ nước bột năng vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa đảo đều tay cho bột quyện đều. Tránh món chè bị vón cục mất ngon. Tiếp đó bạn cho nha đam vào nồi. Khuấy nhẹ tay để nha đam không bị nát. Đun sôi lại rồi tắt bếp.
Bước 3. Thưởng thức
Khi chè bớt nóng thì múc ra từng bát nhỏ. Thêm dầu chuối, vani hoặc chút đá, chút dừa khô (tùy sở thích) là bạn đã có thể thưởng thức món chè thơm ngon.
Yêu cầu thành phẩm
Chè đậu xanh cùng nha đam vàng óng ngọt mát
Chè đậu xanh nấu nha đam có vị ngọt thanh, thơm hương lá dứa, hương đỗ và nha đam tươi mát. Chè có màu vàng óng rất ngon mắt và hấp dẫn. Khi ăn hạt đỗ chín mềm cùng nha đam ngọt giòn, hương vị thanh mát quyến luyến trên đầu lưỡi. Chè nhà làm mà ngon không thua gì ngoài hàng.
Một số lưu ý khi nấu chè nha đam đậu xanh
- Nha đam khi sơ chế có nhiều nhớt nên bạn cần rửa sạch để loại bỏ chúng. Có thể ngâm cũng chanh đường hoặc nước muối pha loãng cũng được. Ngoài ra nên thái hạt lựu để món chè thêm hấp dẫn.
- Có thể dùng thêm nước cốt dừa để tăng bị béo ngậy và hương thơm cho món chè.
- Nếu chẳng may mua nhầm loại đậu xanh chưa bóc vỏ sẵn. Đừng lo lắng, bạn chỉ cần ngâm chúng với nước nóng từ 1 – 2 tiếng, đãi bỏ vỏ là được.
- Ăn chè đậu xanh nha đam khi nguội sẽ ngon hơn. Bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức.
Cách nấu chè đậu xanh nha đam rất đơn giản. Chỉ cần một chút kiên trì là bạn đã có món chè ngon lành, hấp dẫn đổi vị cho cả nhà mình rồi. Chúc bạn thực hiện thành công!
Xem thêm: Hai món chè thơm ngọt thích hợp cho ngày mưa gió