Cách chọn thịt bò ngon giúp bổ sung dinh dưỡng, vừa cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nhưng để chế biến một món ăn ngon bạn cần biết cách chọn thịt bò như thế nào, cùng mẹo vặt đi tìm hiểu nhé.
Bật mí cách chọn thịt bò ngon
Thịt bò là một trong những loại thực phẩm rất phổ biến trong ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới. Tuy nhiên, để có được thịt bò ngon và an toàn cho sức khỏe là điều không phải ai cũng biết. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về các cách chọn thịt bò ngon, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe.
Chọn thịt bò từ các nguồn tin cậy
Để có thịt bò ngon, đầu tiên bạn nên chọn những nguồn cung cấp thịt bò tin cậy. Các cửa hàng bán thịt, siêu thị, chợ hoặc các nhà sản xuất thịt bò uy tín sẽ đảm bảo về chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm.
Kiểm tra độ tươi sống của thịt bò
Khi chọn thịt bò, bạn nên kiểm tra tươi sống của sản phẩm. Thịt bò tươi sẽ có màu đỏ tươi, không có mùi hôi và không bị ướt hoặc dính nhầy. Bạn nên tránh chọn thịt bò có màu nâu hoặc xám, mùi hôi và có dấu hiệu bị thối.
Chọn thịt bò có mỡ đều
Thịt bò có mỡ đều sẽ giúp sản phẩm thêm mềm và đậm đà hơn. Tuy nhiên, bạn cũng nên chọn thịt bò có mỡ vừa phải, không quá nhiều hay quá ít.
Chọn loại thịt phù hợp với mục đích sử dụng
Không phải loại thịt bò nào cũng phù hợp với mọi mục đích sử dụng. Thịt bò được chia thành nhiều loại như thịt tái, thịt nạc, thịt đùi, thịt ba chỉ, vv. Bạn nên chọn loại thịt bò phù hợp với mục đích sử dụng như làm bít tết, nướng, kho hay xào.
Đảm bảo vệ sinh khi chế biến thịt bò
Khi chế biến thịt bò, bạn cần đảm bảo vệ sinh để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Trước khi chế biến, bạn nên rửa sạch tay, dao và bàn làm việc. Sau khi chế biến xong, bạn nên để thịt bò nguội trước khi đóng gói và bảo quản trong tủ lạnh.
Chọn thịt bò chứng nhận an toàn thực phẩm
Nếu bạn muốn đảm bảo về chất lượng và an toàn thực phẩm của thịt bò, bạn có thể chọn các sản phẩm có chứng nhận an toàn thực phẩm. Các chứng nhận như HACCP, ISO, GMP, SQF, vv. sẽ đảm bảo rằng thịt bò đã được sản xuất, chế biến và bảo quản đúng quy trình, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe.
Cần lưu ý gì khi sơ chế thịt bò?
Vệ sinh đôi tay và dụng cụ
Trước khi sơ chế thịt bò, bạn cần rửa sạch đôi tay và dụng cụ như dao, thớt, dụng cụ cắt thịt, vv. với nước và xà phòng. Sau đó, sử dụng dung dịch khử trùng để lau sạch dụng cụ và bề mặt làm việc.
Làm sạch thịt bò
Trước khi sơ chế, bạn nên rửa sạch thịt bò với nước và xà phòng, sau đó rửa lại bằng nước sạch để đảm bảo loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn trên bề mặt thịt.
Thực hiện các bước sơ chế đúng cách
Khi sơ chế thịt bò, bạn cần thực hiện các bước đúng cách để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ lại hương vị của thịt. Ví dụ, khi cắt thịt bò, bạn nên đảm bảo dao sắc để tránh xé rách thịt và làm mất đi hương vị. Bạn nên cắt thịt bò thành các miếng vừa phải để giữ lại độ mềm và ngon miệng.
Bảo quản thịt bò đúng cách
Sau khi sơ chế xong, bạn nên bảo quản thịt bò trong tủ lạnh hoặc ngăn đá để giữ lại chất lượng và tránh gây hại cho sức khỏe. Bạn nên đóng gói thịt bò kín để tránh vi khuẩn và tác động của không khí.
Vệ sinh bề mặt làm việc
Sau khi sơ chế xong, bạn cần lau sạch bề mặt làm việc, thớt và các dụng cụ sử dụng để tránh gây ô nhiễm và lây nhiễm vi khuẩn cho thực phẩm khác.
Xem thêm: Cách chọn cua biển ngon, chắc thịt cho bà nội trợ
Xem thêm: Cách chọn trứng gà tươi ngon bạn cần phải biết
Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về một số cách chọn thịt bò ngon cũng như lưu ý cần biết khi xử lý thịt bò. Chúc bạn thành công.