Cách làm trà sữa thái xanh đơn giản với những dụng cụ có sẵn trong gian bếp chỉ mất chưa đến 30 phút là bạn đã có ngay ly trà sữa thái xanh thơm mát chiêu đãi cả nhà. Cùng Chuyengiadinh khám phá cách làm thức uống giải nhiệt này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Món trà sữa thái xanh cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu để nấu thạch rau câu: 

• 1 gói thạch rau câu con cá dẻo 10g
• 4 nhánh lá dứa
• 300g đường cát trắng
• 3 lít nước lọc

Nguyên liệu nấu trà sữa thái:

• 40g trà thái xanh
• 1 hộp sữa đặc
• 200g đường cát trắng
• 2 lít nước sôi, 1,5 lít nước sôi để nguội

Dụng cụ: Xoong, nồi, máy xay, bình pha trà, khay thủy tinh đựng thạch…

Cách làm trà sữa thái xanh thơm ngon nhất

Bước 1: Nấu thạch

Lá dứa rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn với một chút nước. Lấy phần nước, lọc bỏ phần bã đi.

Phần bột thạch rau câu đem trộn đều với đường. Cách này sẽ giúp thạch không bị vón cục. Nên trộn với khi thạch và đường tan cùng nhau. Sau đó đun sôi 3 lít nước. Khi nước sôi, đổ từ từ hỗn hợp đường và bột thạch vào khuấy đều tay cho nhanh tan. Lưu ý phải nhanh tay nếu không thạch sẽ bị vón cục mất ngon.

Tiếp đó cho thêm nước lá dứa vào đun sôi lại khoảng 5 phút. Khi thạch có màu xanh và hương thơm lá dứa đặc trưng thì tắt bếp. Đổ thạch vào khay thủy tinh, chờ nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Xem thêm: Cách làm sinh tố chuối cà phê mới lạ cứ ăn là nghiền

Bước 2: Cách làm trà sữa thái xanh

Pha trà thái với khoảng 2 lít nước sôi. Nước sôi già thì thả trà vào, đợi khoảng 20-30 phút cho trà ngấm rồi tắt bếp. Đem lọc với rây, tác riêng phần nước trà và bã trà.

Bã trà giữ nguyên, đổ thêm 1,5 lít nước vào khuấy đều cùng bã trà. Khoảng 5 phút thì dừng, lọc bã lấy tiếp phần nước trà này hòa cùng nước trà ở lần 1. Cách làm trà sữa thái xanh này giúp nước trà có màu đậm, vị không bị đắng hay quá đặc.

Ngay khi nước trà còn nóng, bạn cho thêm sữa đặc và đường vào. Tùy theo khẩu vị mà có thể tăng hoặc giảm lượng đường, sữa. Khuấy đều tay cho đường và sữa tan hết. Lúc này, trái thái có màu xanh sữa rất thơm ngon.

Bước 3: Hoàn thiện ly trà sữa thái xanh

Lấy phần thạch đã làm trước đó ra cắt nhỏ vừa ăn. Thêm thạch vào ly cùng đá rồi rốt trà thái vào, khuấy đều và thưởng thức. Bạn có thể thêm “topping” phù hợp với sở thích như trân châu, lô hội… cũng rất ngon.

Cách làm trà sữa thái xanh này sẽ cho bạn ly trà sữa có màu xanh non bắt mắt. Trà sữa thơm dịu vị trà xanh, pha chút chát nhẹ trên đầu lưỡi và béo ngậy, ngọt ngào của sữa. Thạch lá dứa thơm, dai giòn, rất hợp khi dùng cùng trà sữa. Thưởng thức trong ngày hè nóng nực sẽ rất tuyệt vời.